Resumen
This International Standard describes a method for the determination of the content of polar compounds in animal and vegetable fats and oils.
Polar compounds are formed during the heating of fats and oils and thus the method serves to assess the deterioration of frying fats and oils with use.
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Informaciones generales
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Estado: PublicadoFecha de publicación: 2002-04Etapa: Norma Internacional confirmada [90.93]
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Edición: 2Número de páginas: 8
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Comité Técnico :ISO/TC 34/SC 11ICS :67.200.10
- RSS actualizaciones
Ciclo de vida
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Anteriormente
RetiradaISO 8420:1990
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Ahora
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00
Preliminar
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10
Propuesta
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20
Preparación
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30
Comité
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40
Consulta
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50
Aprobación
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60
Publicación
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90
Revisión
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95
Retirada
Correcciones / Modificaciones
PublicadoISO 8420:2002/Cor 1:2004
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00
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