Numéro de référence
ISO 15214:1998
Norme internationale
ISO 15214:1998
Microbiologie des aliments — Méthode horizontale pour le dénombrement des bactéries lactiques mésophiles — Technique par comptage des colonies à 30 degrés C
Edition 1
1998-08
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ISO 15214:1998
26853
Publiée (Edition 1, 1998)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2021. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 15214:1998

ISO 15214:1998
26853
Langue
Format
CHF 63
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Résumé

La présente Norme internationale spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement des bactéries lactiques mésophiles viables par comptage des colonies obtenues en milieu solide après incubation à 30 °C pendant 3 jours.

NOTE Dans certains produits alimentaires, il existe des bactéries lactiques psychrotrophes ou thermophiles devant être cultivées à des températures différentes de 30 °C. De plus, toutes les bactéries lactiques ne croissent pas sur la gélose MRS à pH 5,7 et certaines ne croissent que faiblement. La présente Norme internationale est applicable aux produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, avec les quelques restrictions signalées dans l'introduction et dans la note ci-dessus.

Informations générales

  •  : Publiée
     : 1998-08
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  •  : 1
     : 7
  • ISO/TC 34/SC 9
    07.100.30 
  • RSS mises à jour

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